8 Gerichte aus Reis entlang des S-förmig-Land

Das scharfe Körbchenmuscheln-Reis, klebrige Bambus-gekochte-Reis, fette Hähnchen-Reis Tam Ky… diese Gerichte aus Reis sollten Sie einmal probieren, wenn Sie entlang des Vietnam bereisen.

1. Bambus-gekochte-Reis

Bambus-gekochte-Reis

Bambus-gekochte-Reis

Bei dem Besuche nach dem Norden oder Zentral-Hochland (Tay Nguyen) Vietnams hat man die Chance das Bambus-gekochte-Reis von den ethnischen Minderheiten zu genießen. Früher ist es eine einfache Speise, die die Stammesangehörige mitnehmen, wenn sie eine lange Fahrt durch die Wälder machen. Heutzutage wird es eine Spezialität bei dem Empfang für die Besucher und ist bei der Feierlichkeiten nicht zu verfehlen.

Das Rezept zum Kochen ist nicht zu komplizierte. Reis ist in der Bambus-Tube gesezt und über dem Holzfeuer gegrillt. Es wird mit gegrillten Schweinefleisch oder Hähnchen serviert. Reis ist am besten im Berggebiet produziert und die Bambus-Tube muss noch frisch sein, damit sie das Reis aromatisieren. Alle vermischen sich zusammen, um einen typischen Geschmack des Berggebietes zu geben.

2. Körbchenmuscheln-Reis

Körbchenmuscheln-Reis

Körbchenmuscheln-Reis

Dieses Gericht mit einfachen Rezept aus Muscheln, kalten Reis und Gemüse ist für ausländische Touristen eine leckere Spezialität. Es wird zwischen den Besuchern gesagt, dass man nocht nicht diese Speise genießt d.h. man noch nicht in Hue ankommt. Das Körbchenmuscheln-Reis kann man bei dem Imbissstand finden oder es kommt durch die Straßenhändler zu den Kunden. Für die Touristen, die dieses Gericht zum ersten Mal genießen, ist es aber ein bisschen enttäuscht. Nur Reis kombiniert mit Muscheln und Gemüse. Allerdings muss man ein Kompliment machen, nach dem man alles verrüht und genießt. Ein Vermischung von Körbchenmuscheln und einzigartigen Zutaten von Hue imponiert den Kunden.

3. Hähnchen-Reis Hoi An

Hähnchen-Reis Hoi An

Hähnchen-Reis Hoi An

Neben Cao lầu (Nudelsuppe) ist Hähnchen-Reis eine Besonderheit der Hoi-An-Gastronomie. Das ist eine einfache Speise, nur die Kombination von Hähnchen, Reis und Supper, aber wird von vielen Touristen beliebt. Das Reis muss die höhe Qualität erreichen, klebrig und aromatisch sein. Anstatt Trinkwasser wird Reis mit der Hühnerbrühe gekocht. Das Hähnchen ist zerschnitten und gewürzt.

4. Hähnchen-Reis Tam Ky

Hähnchen-Reis Tam Ky

Hähnchen-Reis Tam Ky

Hähnchen-Reis Tam Ky besteht aus zwei Teile Reis und Hähnchen wie in Hoi An, aber im Lauf der Zubereitung gibt es einige Variante, was eigenen Geschmack für die Speise schafft. Das Reis wird auch mit der Hühnerbrühe gekocht, deshalb hat es gelbe Farbe. Das Reis ist mit dem zerschnittenen Hähnchen verrührt. Die Kräuter ist etwas anders hier. Wenn Sie dieses Gericht genießen, ist eine Soße mit Chili und Zitrone nicht zu verfehlen.

5. Hähnchen-Reis Phu Yen

Hähnchen-Reis Phu Yen

Hähnchen-Reis Phu Yen

Hähnchen-Reis Hoi An, Tam Ky und Phu Yen sind am berühmtesten im Mittel Vietnams. Die meisten Besucher nach Phu Yen möchten immer diese Speise genießen. Sie wird nach dem traditionellen Rezept gekocht und imponiert den Kunden mit verschiedenen Farben von Hähnchen, Kräutern und Soße.

6. Hähnchen-Reis Phan Rang

Hähnchen-Reis Phan Rang

Hähnchen-Reis Phan Rang

Es ist anders im Vergleich zu dem Hähnchen-Reis in Hoi An, Tam Ky oder Phu Yen, dass das Hähnchen in der Gastronomie in Phan Rang nicht zerschnitten, sondern in kleinen Stücken gelassen wird. Der Preis ist von jedem Stück, den Sie einnehmen, abhängig. Dieses Gericht wird auch mit Reis und Gemüse serviert. Eine spezielle von den lokalen Bewohnern zubereitete Soße ist nicht zu verfehlen. Bei dem Stopp in Phan Rang verpassen Sie bitte nicht die Gelegenheit, das empfehlenswerte Hähnchen-Reis zu genießen.

7. Cơm niêu (Tontopf-Reis)

Cơm niêu (Tontopf-Reis )

Cơm niêu (Tontopf-Reis )

Das in kleinen Tontopf gekochtes Reis ist ein Lieblingsgericht für die Leute im Mittel und Süden Vietnams. Obwohl es keine Besonderheiten bei der Zubereitung gibt, lockt das Tontopf-Reis mit dem gründlichen Prozess und der neuen Food-Präsentation an. Reis ist im Tontopf gesetzt und über dem Feuer gekocht. Tontopf-Reis kann mit anderen Hauptspeisen serviert.

8. Cơm tấm

Cơm tấm

Cơm tấm

Cơm tấm ist eine Speise für alle Leute und bekannt vor allem in Saigon oder anderen Provinzen im Süden. Sie wird aus eine besondere Reisart nämlich „tấm”gekocht. Das Reis wird mit gebratenen Schweinefleisch oder gegrillten Schweinsrippen.

Fotos aus dem Internet

Asiatica Reisen Team

Minh Hang

MinhHang

MinhHang

Reiseberaterin at Asiatica Travel
Hallo! Mein Name ist Minh Hang. Aus Leidenschaft mit dem Reisen möchte ich Ihnen so viele Reiseziele und Aktivitäten nicht nur in meinem Heimatland sondern auch in Südost Asien wie möglich vorstellen. Darüber hinaus werde ich meine persönliche Erfahrungen teilen, damit Sie gute Vorbereitung für Ihre eigene Reise haben. "Die Welt ist ein Buch. Wer nie reist, sieht nur eine Seite davon." Hoffentlich können Sie durch jede Fahrt Ihr Wissen verbreiten...
MinhHang

Latest posts by MinhHang (see all)

1 comment

  1. Panumi

    Sehr interessanter Beitrag!!! Vielen Dank. Ich möchte gerne diese Gerichte einmal probieren.