Startseite / Essen und Trinken / Bun Cha – Hanoi Kulinarisches Juwel

Bun Cha – Hanoi Kulinarisches Juwel

Man kann eine Reise nach Vietnam nicht einfach machen, ohne seine wundervolle und köstliche Küche zu bewundern. Mit 3 Regionen (Nord – Zentral – Süd) kann Vietnam mit Sicherheit versprechen, dass Sie eine geschmackvolle Reise haben werden, da das Essen in jeder Region unterschiedlich ist. In diesem Artikel gehen wir auf eines der beliebtesten Gerichte der nördlichen Region ein, insbesondere in der Hauptstadt Vietnam – Hanoi, wo dieses Gericht zu allen drei Mahlzeiten des Tages gegessen werden kann. “Bun Cha” kann einfach als “vietnamesische Nudel mit gegrilltem Schweinefleisch und Fischsauce” beschrieben werden. Lesen Sie weiter unten und finden Sie heraus, warum dieses Gericht so beliebt ist.

1. Das Gericht, das das Herz des US-Präsidenten erobert hat

Bun Cha - Hanoi Kulinarisches Juwel -1
Präsident Obama hat Bun cha mit dem verstorbenen Chef Anthony Bourdain

An den Sommertagen im Mai 2016 hatte der ehemalige US-Präsident Barack Obama einen dreitägigen Besuch in Vietnam. Während dieser kurzen Reise wurde er eingeladen, mit dem gewagten verstorbenen Chefkoch Anthony Bourdain zu Abend zu essen, der bereits einige Reality-Shows machte, in denen er die köstliche Küche Vietnams in allen drei Regionen (Nord-Zentral-Süd) des Landes pries. Dennoch war ein einfaches lokales Gericht für den bescheidenen ehemaligen US-Präsidenten eine Notwendigkeit und ihre Entscheidung war das köstliche Bun Cha (vietnamesische Nudel mit gegrilltem Schweinefleisch und Fischsauce) – Hanois berühmtestes Gericht aller Zeiten.

Was ist Bun Cha und warum wollte der amerikanische Präsident dieses Gericht unbedingt probieren? Mehr über das Rezept von Bun Cha können Sie Sie in unserem Artikel erkunden!

2. Bun Cha – ein Vertreter der kulinarischen Einfachheit

Bun Cha - Hanoi Kulinarisches Juwel -2
Bun Cha Vietnam

Bun Cha (vietnamesisch gegrilltes Schweinefleisch mit Reisnudeln) ist ein Originalgericht aus der Hauptstadt Vietnam – Hanoi, das als Hauptzutat die kräftigen Reisnudeln enthält. Einige der besten Feinschmecker beschreiben dieses Gericht als eine Symphonie vieler verschiedener Geschmacksrichtungen mit süß-saurer Sauce, schmackhaftem gegrilltem Schweinebraten und der Frische lokaler Kräuter und Gemüse. Alle Zutaten kommen so gut zusammen, dass eine perfekte Harmonie des Geschmacks entsteht.

Das Bun Cha in Hanoi repräsentiert auch die kulinarische Einfachheit der traditionellen vietnamesischen Küche, da das Gericht nicht so schwer zuzubereiten ist und die Zutaten meistens leicht zu finden sind: Schweinefleisch, Knoblauch, Gemüse, Reisnudeln und Fischsauce.

– Mehr Lesen: Top 10 Essen in Hanoi

3. Genuss für Mund und Augen

Was macht Bun Cha so besonders und wird zu einem Muss bei einem Besuch in Vietnam? Das Geheimnis liegt in seiner einzigartigen Sauce, die viele Kritiker immer “die Seele von Bun Cha” gesagt haben. Sie besteht aus Fischsoße, Essig, Zucker und etwas gehacktem Knoblauch. Die Soße mag auf den ersten Blick einfach zu machen sein, aber das richtige Gleichgewicht zwischen all diesen starken Aromen zu finden, stellt sogar einige der größten Köche vor eine große Herausforderung. Die perfekt ausbalancierte Brühe ist süß, sauer und herzhaft zugleich und trägt auch einen feinen Fischgeschmack, der typisch für die vietnamesische Küche ist. Eine wahre Schöpfung der Kunst!

Bun Cha - Hanoi Kulinarisches Juwel -3
Die Seele von Bun Cha liegt in der Sauce

Die Soße wird dann mit perfekt gekochtem Schweinefleisch, leicht verkohlt, gleichmäßig gekocht und feucht mit Fett aufgefüllt. Es können auch dünn geschnittene Karotten und grüne Papayas hinzugefügt werden, um die Knusprigkeit zu erzeugen. Auf der Seite kommen die Reisnudeln auf einem separaten Teller, der bereit ist, zusammen mit dem Schweinefleisch in die Soße getaucht zu werden, um jedes Mal einen perfekten Bissen zu kreieren.

Bun Cha - Hanoi Kulinarisches Juwel -4
Vietnam Frühlingsrollen in Bun Cha

Typischerweise wird Bun Cha auch von Krabben- oder Schweinsröllchen (nem cua be – Frühlingsrollen anders als Sommerrollen) begleitet, die Sie in Ihre Nudeln schneiden, in größere Blätter von Kräutern wickeln oder einfach nur an der Seite essen können.

– Mehr Lesen: Vietnamesische Sommerrollen (Pho Cuon)

4. Wie sollt man Bun Cha genießen?

Die Art, wie du Bun Cha isst, ist auch ziemlich einfach. Tauche einfach eine ordentliche Menge Reisnudel direkt in die Fleischsauce. Fügen Sie Chilis und frische Kräuter nach Ihren Wünschen hinzu. Und dann schlürfen Sie Ihre leckere Schüssel. Die Reisnudeln werden die Brühe aufsaugen, das Fett vom Schwein und das natürliche Aroma von rohem Gemüse. Alles in einem Bissen!

Bun Cha - Hanoi Kulinarisches Juwel -5
Bun Cha in Hang Than Straße

Und ich bin mir sicher, dass du es bereits gewusst hast. Wie alle anderen Nudelgerichte soll Bun Cha mit Essstäbchen gegessen werden. Also vergessen Sie einfach zu Hause Ihr Messer und Ihr Volk, denn Sie müssen das Gericht auf vietnamesische Weise genießen.

5. Die authentischste Erfahrung in Vietnam

Wenn Sie in der Altstadt herumgehen und auf dem Bürgersteig Holzkohlegrills finden, können Sie dort ein authentisches Bun Cha-Lokal finden. Es ist ein Ort, wo Menschen auf niedrigen Plastikhockern sitzen, Ellbogen-zu-Ellenbogen sitzen, während sie eine kleine Schüssel mit Köstlichkeit halten. Munching auf der köstlichen Bun Cha, Motorradfahren auf der Straße, hören die immer hupenden Geräusche, genießen Sie die sanfte Brise von Hanoi Herbst, das ist der Moment, Sie wissen, dass Sie die authentischsten Erfahrungen von Hanoi haben.

Wo kann man Bun Cha in Hanoi finden?

⇒ 34 Hang Than Straße

⇒ 1 Hang Manh Straße

⇒ 74 Hang Quat Straße

⇒ 24 Le Van Huu Straße (Wo Präsident Obama sein Essen hatte)

Unsere empfehlenswerte Vietnam Reiseangebote

Planen Sie schon eine Reise in Vietnam, dann schauen Sie diese empfehlenswerte Angebote von Asiatica Travel

Erreichbar

Duong Hoang Viet

Marketing und Inhaltsersteller at Asiatica Travel
Das Leben in einem Glanz, lassen Sie sich von meinen Beiträgen inspirieren!

Meine Email Adresse:
- duongviet1996@gmail.com
- duong.viet@asiatica.com
Duong Hoang Viet
Erreichbar

Kostenlose Reiseplanung mit Asiatica Travel

 

Unverbindliches Reiseangebot

(Vietnam - Kambodscha - Laos - Myanmar - Thailand)

 

Kostenlose Reiseplanung