Klebreis – Das traditionelle Frühstück Hanoiers

In Vietnam ist Klebreis (auf Vietnamesich: xôi) nur sehr selten zu den Mahlzeiten serviert. Er wird eher zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit gegessen oder steht vor allem zu Feiertagen zusätzlich zum normalen Reis auf dem Tisch.

Klebreis – Das traditionelle Frühstück Hanoiers

Xôi đỗ – Xôi lạc

Es gibt vershiedene Arten von Klebreis zum Frühstück wie z.B. xôi lạc (mit Erdnuss), xôi xéo (mit Mungbohnen und  frittierten Zwiebel), xôi ngô (mit Maiskörner), đỗ đen (mit Catjangbohne), gấc (mit Gacfrucht)… Dieses Gericht zum Frühstück ist nicht teuer. Mit ca. 7 000 bis 10 000 VND sind Sie schon satt.

Klebreis ist für die meisten Hanoier eine populäre Wahl zum Frühstück. Es gibt natürlich andere leckere Gerichte am Morgen, aber er ist am günstigsten und zeitsparend. Auf den Gehsteigen kann man sehr viele mobile Imbissstände, die dieses Gericht verkaufen.

Klebreis – Das traditionelle Frühstück Hanoiers

Zwischen zahlreichen Gerichten zum Frühstück hat Klebreise meiste Arten und wird an allen kleinen Ecken in Hanoi verkauft. Normalerweise gibt es ab 9 Uhr keinen Klebreis mehr, deshalb müssen Sie früh am Morgen aufstehen, wenn Sie dieses traditionelle Frühstück von den Einheimischen genießen möchten. Der Preis liegt bei ungefähr 5 000 bis 10 000 VND.

Klebreis – Das traditionelle Frühstück Hanoiers

Es ist nicht so schwierig Klebreis zu kochen. Xôi lạc – (mit Erdnuss) – ist am populärsten. Dies wird mit Erdnuss-Sesam oder Rousong serviert. Der Geschmack von gekochten Klebreis und Erdnuss werden Sie zum Belobigen unendlich reizen. Xôi xéo ist wegen frittierten Zwiebels fetter. Xôi gấc -(Gacfrucht)– hat die spezielle rote Farbe aus der Gacfrucht und ist süß. Xôi khúc ist ein bisschen anders. Er beinhält eine spezielle Blatt nämlich lá khúc, Schweinfleisch und Mungbohne als Kern. Es ist am einfachsten Klebreis mit Mungbohnen oder Schwarzbohnen zu kochen. Man kann einen Platz auf dem Gehsteig nehmen, um Klebreise zu genießen oder einfach nach Hause bringen. Er ist normalerweise von Lotosblatt eingehüllt, um das Geschmack nicht zu verlieren.

Klebreis – Das traditionelle Frühstück Hanoiers

Xôi trứng chả (mit Eier und Schweinefleisch)

Heutzutage wird einige Varianten von Klebreise nicht mehr verkauft, sondern nur in speziellen Gelegenheiten gekocht. Zum Beispiel xôi sắn, xôi hạt sen, xôi cốm, xôi vò… Man kann xôi cốm oder xôi hạt sen nur im Herbst finden, weil es in diesem Saison Zutaten zum Kochen gibt.

Dieses Gericht kann je nach Geschmack der Kunden verändert werden. Heute ist er mit verschiedenen Zutaten wie gebratene Eier, Würste… serviert. Jeder Kleibreisschüssel kostet ca. 20 000 VND. In vielen Restaurants ist Klebreis in den ganzen Tag verkauft, aber mehr Kunden kommen am Abend. Gebratener Klebreis ist auch eine andere Variante von originellen Klebreis. Außerdem gilt xôi chè ( mit süßer Suppe) als Lieblingsgericht von den Kindern.

Klebreis ist ein billiges aber nährstoffreiches Gericht. Er ist nicht nur bei den Kindern sondern auch bei den Erwachsenen beliebt. Bei Ihrer Vietnam Reise probieren Sie mal das traditionelle Frühstück der Vietnamesen, dadurch Sie dieses Land nahe herankommen können.

Fotos aus dem Internet

Asiatica Reisen Team

Minh Hang

 
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MinhHang

Reiseberaterin at Asiatica Travel
Hallo! Mein Name ist Minh Hang. Aus Leidenschaft mit dem Reisen möchte ich Ihnen so viele Reiseziele und Aktivitäten nicht nur in meinem Heimatland sondern auch in Südost Asien wie möglich vorstellen. Darüber hinaus werde ich meine persönliche Erfahrungen teilen, damit Sie gute Vorbereitung für Ihre eigene Reise haben. "Die Welt ist ein Buch. Wer nie reist, sieht nur eine Seite davon." Hoffentlich können Sie durch jede Fahrt Ihr Wissen verbreiten...
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