04 traditionelle Gerichte in der Nord Vietnamesische Küche

Die Vietnamesische Küche in Nordvietnam ist bekannt für seine Leichtigkeit und Zartheit. Das Delta des Roten Flusses schafft eine fruchtbare Landwirtschaft, Süßwasserfische werden in Seen und Flüssen gefangen und das Hochland ist reich an Reis, Kräutern und Gemüse. Aufgrund der schnell wechselnden Temperaturen im Norden bevorzugen die Vietnamesen hier Gerichte, die ausgewogen, gesund und nahrhaft sind.

1. Geräucherter Schlangenkopffisch mit Salz

Geräucherter Schlangenkopffisch mit Salz - Vietnamesische Küche

Geräucherter Schlangenkopffisch mit Salz

Im ganzen Land sind vietnamesische Männer begeisterte Fischer. Für Familien, die entlang von Flüssen und Kanälen leben, sind Fische normalerweise leicht zu fangen. Dieses Gericht, ca qua hun khoi, wird selten in Restaurants oder außerhalb von vietnamesischen Häusern gefunden. Ein Schlangenkopffisch wird zwei Wochen lang geraucht, damit sich die vollständigen Aromastoffe entwickeln können. Im Lam Dien Restaurant wird der Fisch gegrillt und anschließend mit leicht bitterem Zitronenblatt und natürlichem Salz serviert. Jeder Bissen ist feucht und voller salziger Güte.

2. Gedünstetes Hähnchen mit Lotus-Samen

Vietnamesische Küche

Gedünstetes Hähnchen mit Lotus-Samen

Wenn sich das Jahr durch die Jahreszeiten verschiebt, ändert sich das Wetter im Norden Vietnams kontinuierlich, mit Regen und Sonne oft am selben Tag. Dieses herzhafte, bereichernde Hühnchengericht ist genau das Richtige, wenn das Wetter aufgeht. Um das Gericht zu garen, wird das ganze Hühnchen gedünstet, bis die Knochen weich sind, und dann mit Lotus-Samen und Pilzen gekocht. Die Brühe nach dem Kochen hat eine goldgelbe Farbe, die nicht nur für die Augen, sondern auch für das Gefühl der Feinschmecker schmackhaft ist. Die Vietnamesen sagen, dass das Essen dieses Gerichts Sie sofort gesund und wiederhergestellt fühlen lässt.

3. Gedämpfte Ente mit Bambussprossen

Gedämpfte Ente mit Bambussprossen - Vietnamesische Küche

Gedämpfte Ente mit Bambussprossen

Vietnamesisch lieben Gerichte mit interessanten Texturen und Farben in der Vietnamesische Küche, und einheimische Ente ist immer ein geschätzter Gegenstand auf dem Tisch bei Festivals und Feiern. Für dieses moderne Rezept kombinieren die Köche von Lam Dien gekochte gedämpfte Ente mit knackigen jungen Bambussprossen. Der natürliche Geschmack der Ente wird verstärkt, wenn sie in Fischsoße mit wildem Pfeffer oder frisch gepresster Zitrone und Salz getaucht wird. Serviert mit Klebreis und von den Händen gegessen, ist dieses Gericht einfach und auch lecker. Mehr über die Vietnamesische Küche in Hanoi.

4. Reisnudelnudeln mit Huhn

Reisnudelnudeln mit Huhn - Vietnamesische Küche

Reisnudelnudeln mit Huhn

Exclusiv im Norden von Vietnam, wird Bun Thang oft von Familien an Wochenenden oder in den Ferien genossen, wie der erste Tag von Tet Nguyen Dan (Mondneujahr). Obwohl es einfach aussieht, ist Bun Thang ein arbeitsintensives Gericht, mit Ingredienzien, die zu streichholzdünnen Streifen verarbeitet werden. Wenn Sie sich nach einem guten Geschmack sehnen, serviert Ihnen das Lam Dien Restaurant den ganzen Tag über Brötchen. Leichte, frische Nudeln werden mit Hähnchenstreifen, Eiern und Schinken belegt, dann mit Schnittlauch bestreut und mit einer klaren, nährenden Brühe übergossen.

5. Information über Lam Dien Restaurant:

Versteckt direkt im Zentrum von Hanoi bietet das Restaurant Lam Dien Feinschmeckern und Reisenden die Möglichkeit, in der Hauptstadt vietnamesische Küche im Familienstil zu probieren. Lam Dien bedeutet “Schätze von der Erde”, und die Zutaten der Küche stammen aus halb-biologischen Farmen hoch in den Bergen von Ha Giang. Die Speisekarte bietet viele schwer zu findende ländliche Gerichte. Jeder erzählt eine Geschichte von Nordvietnams Kultur der Landwirtschaft und Fischerei, in einer Weise, die moderne Gäste schätzen können. Hier sind vier herausragende Gerichte, die Sie während Ihres Vietnam-Besuchs probieren sollten.

Lam Dien Restaurant - Vietnamesische Küche

Lam Dien Restaurant

⇒ Genauer befindet sich das Restaurant im zweiten Stock des Thang Long Opera Hotel in Hanoi. Lam Dien Restaurant ist ein erholsamer Ort, um Abendessen mit der ganzen Familie zu haben. Fliesenböden und Holztische sorgen für eine ruhige Atmosphäre, in der Sie in einem Hotel essen können. Das Restaurant ist stolz darauf, gesunde Gerichte zu servieren, die eine mehrsprachige Geschichte über vietnamesische Küche und Kultur erzählen.

Möchten Sie eine Reise nach Vietnam machen? Dann besuchen Sie Asiatica Travel – zuverlässige Reiseagentur vor Ort, um exklusive Reiseangebote zu finden und planen Sie Ihre eigene private Reise.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.