Top 5 Laos Gerichte, die Sie probieren müssen!

Traditionelle Spezialität ist ein Highlight beim Laos Reisen. In der Landessprache ist es üblich, dass sich die Menschen gegenseitig grüßen, indem sie sofort fragen: “Hast du schon gegessen?” (“Kin khao laeo bor?”). Essen ist oft das häufige Thema vieler Gespräche, besonders beim Essen und Teilen von Speisen zwischen Freunden und Familie. Darüber hinaus sind die Lao-Leute sehr daran interessiert, traditionelle Laos Gerichte mit neugierigen Reisenden zu teilen.

Die Leute in Laos waren ursprünglich Migranten aus Südchina, die aus vielen verschiedenen ethnischen Gruppen mit unterschiedlichen Sprachen und Kulturen zusammensetzten. Als sie weiter nach Süden zogen, brachten sie ihre Traditionen mit. Aufgrund der historischen Lao-Migration von der Lao-PDR nach Thailand und den angrenzenden Ländern hat Lao-Küche eine weitaus größere Anerkennung in der Welt. Wir glauben jedoch, dass der beste Weg, Lao-Essen zu probieren, darin besteht, die Vielfalt der Gerichte, die innerhalb der Grenzen von Laos gefunden werden, zu erkunden.

Wir haben eine Liste der fünf berühmtesten Laos Gerichte zusammengestellt, die Sie bei einer Reise durch Lao probieren sollten. Wenn Sie abenteuerlustig sind, empfehlen wir Ihnen, die lokalen Märkte zu erkunden, um ein wahrhaft einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu erleben!

  1. Klebriger Reis (Khao Niaw)

Klebriger Reis ist im ganzen Land eine Grundnahrungsmittel. Es wird allgemein gesagt, dass Laotische Bürger mehr klebrigen Reis essen als irgendjemand sonst auf der Welt. Es wird traditionell in einem kegelförmigen Bambuskorb gedämpft und in einen gedeckten Korb gelegt, wo er neben vielen Gerichten gegessen wird. In Laos sollte immer Klebriger Reis zu jeder Tageszeit zur Verfügung stehen.

Laos Gerichte

  1. Laostische Küche: Harkfleischsalat (Larb)

Dieses Gericht ist eine Art von Hackfleischsalat und gilt allgemein als Nationalgericht von Laos. Sie können Larb mit Hühnchen, Rind, Ente, Fisch oder Schweinefleisch finden. Es ist in der Regel mit Fischsauce, Limettensaft, fermentierten Fischsaft, gemahlener Reis und frischen Kräutern gewürzt. Es kommt normalerweise mit ein paar Chilischoten, die Sie vermeiden können zu essen, wenn Sie mit scharfem Essen nicht umgehen können. Larb ist ein wichtiges Gericht, das man gern in Laos isst.

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  1. Spezialität in Laos: Grüner Papaya-Salat (Tam Mak Hoong)

Grüner Papaya-Salat wird normalerweise mit Fetzen der unausgereiften Papaya gebildet. Es ist von Lao Herkunft, aber in verschiedenen Sorten in der Region serviert. Grüner Papayasalat war ein Gericht, das von Einwanderern aus Laos nach Bangkok importiert wurde. Es ist ähnlich wie Thailands Som Tam Gericht, aber enthält keine Erdnüsse und ist in der Regel mit fermentierten Fischsauce gemacht. Weitere Zutaten sind Palmzucker, Limette, Knoblauch, Tomaten, getrocknete Garnelen, Chilis und rohe Auberginen.

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  1. Baguette Paté (Khao Jii Paté)

Leckere Baguettes finden sich aufgrund ihres französischen Einflusses in vielen Straßen in Laos. Dieses Baguette-Sandwich ähnelt weitgehend vietnamesischen Banh Mi, aber anstatt Koriander und Gurken zu verwenden, besteht die Lao-Version aus Brunnenkresse, geriebenen Möhren und einer guten Menge Chili-Knoblauch-Soße. Es ist eine schnelle Mahlzeit, die Sie entweder zum Frühstück oder Mittagessen genießen können.

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  1. Laos Gerichte: Nasse Nudeln (Khao Piak Sen)

Khao Piak Sen ist eine leckere Nudelsuppe, die eine ähnliche Konsistenz wie Udon in Korean hat, aber mit Reis anstelle von Weizen hergestellt wird. Es wird als ein Komfort- Essen in Laos, in der Regel mit Schweinefleisch oder Huhn, Zitronengras, Galgant, Schalotten, Knoblauch, gehackte Korianderblätter, Sojasprossen und serviert mit frisch geschnittenen Limetten. Der entscheidende Faktor ist die Brühe, die langsam mit Knochen für den besten Geschmack gekocht werden sollte. In vielen Restaurants werden Sie ermutigt, Ihre eigene Menge an Zucker, Chilisauce, getrocknetem Chilipulver, Fischsauce oder Sojasauce hinzuzufügen.

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